Club de Té a domicilio

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En Estados Unidos es muy popular, desde hace años, suscribirte a ciertas empresas que, dependiendo de tus gustos, te hacen llegar mensualmente paquetes sorpresas, ya sea de dulces, mascotas, juguetes, etc. Y en México tenemos a Tian Te  que está haciendo un gran esfuerzo al llevarnos mes a mes 4 diferentes tés.

Es de mencionar que los dueños de Tian Te son los mismos que nos traen la Escuela Mexicana del Té y que fueron mis maestros, además de que tienen una tienda increíble en Cocoyoc. Fin del comercial 😛

Llevo recibiendo estos paquetes desde el principio por 3 meses y al principio quedé encantada. Llegó en una caja de cartón con un sobre dando la bienvenida, 4 sobres con 10 grs. de té con listones negros personalizados y 4 tarjetas con recetas. La calidad de los tés están bien pero, yo creo que  poco a poco van a ir incrementando en complejidad; aunque siempre es bueno tener algo básico y fácil de tomar como un English Breakfat o un Rooibos.

Entre la lista de tés que me han llegado, están los siguientes:

  • Dulce despertar (negro)
  • Jardín de jazmín (verde)
  • Éxtasis de vainilla (tisana)
  • Milk Oolong
  • Chai herbal vainilla (rooibos)
  • Camino al sol (rooibos)
  • Puerh Orgánico
  • English breakfast

Pero algo que no me ha gustado, es que la presentación increíble que llegó la primera vez, ha ido bajando en calidad. De la caja con los sobres y las tarjetas que llegaron al principio, después de 3 meses ahora solo llegan los sobres en un empaque de paquetería sin el amor que le imprimieron al principio.

Ya he estado inscrita en otros sistemas de este tipo, de cosas no relacionadas con el té y siempre son constantes en cuanto a la presentación, y me esperaba que pasara lo mismo aquí, aunque se que no me inscribí a este club por el hecho de que me llegara una caja bonita, la presentación es muy importante.

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En un tema de satisfacción mes a mes, solo calificando la calidad y variedad de los tés, creo que ando en un 7.5, ya que me gustaría recibir más tés puros en lugar de blends o tisanas, pero entiendo el porque llegan los tés que llegan.

Yo creo que estaré inscrita unos meses más y veremos como evolucionan.

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Club de Té a domicilio

Bubble Tea

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Hace muchos años no me interesaba el té como me gusta ahora, y estuve viajando por muchas partes del mundo y un día llegué a Tailandia y por todos lados veía una bebida que me resultada exótica, y que de lo poco que entendía es que, eran unas malteadas que tenía unas esferitas negras como gelatina.

Ahora entiendo que esa bebida tiene muchos nombres, pero se le puede llamar Boba Drink, Pearl Tea Drink, Bubble Tea, Black Pearl Tea, entre otros. La idea básica es un té con base de fruta o con leche, que al principio era de té negro o verde, con algunas burbujas de tapioca. No está tan claro como empezó, pero fue en la década de los 80’s en Taiwan, y de ahí empezó a popularizar por Asia y después por todo el mundo. Hoy en día hay muchas variantes, tanto en sabores como en “topings”, acompañados de un popote con una circunferencia más grande de lo normal, para que pasen por ahí.

Mi experiencia reciente con este té es en Cassava Roots, empresa mexicana que empieza su historia desde 2008 con la primera sucursal en Interlomas con un concepto oriental, porque los hermanos Lombardo tuvieron un viaje a San Francisco y se encontraron con esta exótica bebida asiática.

El lugar se ve interesante y te invita a estar un rato ahí, pero siento que la bebida que venden no la mejor oferta que podemos encontrar. El sabor del mio era Honey Dew y probé uno de té negro y me quedaron a deber. El mío era extremadamente dulce, al punto en el que lo tuve que rebajar con mucho hielo, y no me lo pude acabar, y el de té negro estaba “bien” a secas.

Con esta experiencia, no me dieron ganas de probar más, hasta que en facebook me encontré con un video en el que te prometían una bubble tea en focos, y esto fue lo que me compró, además que ya saben que no puedo rechazar lo desconocido. Se trata de Bubba Tea & Co.

Al llegar, tienen muchas variedades de té a probar y varias opciones de toppings, y los sabores son muy ricos. Yo probé tres diferentes, y quedé muy satisfecha, excepto porque mi primer elección, que era de frambuesa, resultó muy dulce, pero los que tenían leche, estaban increíbles, en especial el de Taro, que lo recomiendo ampliamente.

La comida también se ganó una estrellita, con unos ricos sandwiches y pan hecho en casa, además de unos ricos postres que ya no pude probar, pero seguro voy a volver.

Este es un lugar que les recomiendo completamente, por el buen ambiente, la comida, la bebida y lo original, pero el servicio es un poco lento, así que tienen que ir con calma y un poquito de paciencia. Tengo que hacer la aclaración de que si quieren tomar su bebida en foco, tiene que ser fría, ya que por el material del que están hechos los focos, no aguanta si la bebida está caliente; y también debo aclarar que no son focos de verdad 😀 los cuales también vender, si es que se quieren llevar uno a casa.

 

Bubble Tea

McCormick Selección Especial

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Hace unos meses apareció en México la selección especial de tés de McCormick y no había tenido el tiempo de ir a probarla, pero ya está aquí la reseña, de la que muchos no se van a sorprender por los resultados.

La presentación de los tés es muy bonita, ya que en anaquel resalta agradablemente por la elegancia de las cajas en 5 diferentes presentaciones, de los cuales uno es té verde (que tiene zacate limón y menta) y los demás son negros con diferentes variantes que vamos a ver; esto nos da como conclusión que todos son blends.

En la caja podemos ver que todos ofrecen la misma información, un tanto vaga, como la mayoría de los tés que puedes encontrar en el centro comercial. Se que la mayoría de la gente prepara un té verde igual que uno negro, pero si me gustaría que pusieran tiempo y cantidad de agua, ya que denominan su té como una gama superior a lo que ya ofrecen, no me gustaría pensar que la única diferencia es la bolsa de tela 😛

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Debido a la falta de instrucciones, decidí seguir un método que usan muchos catadores profesionales para analizar los tés al momento de calificarlos y comprarlos, y es infusionarlos por 5 minutos con agua hirviendo. Se que suena a una locura, considerando que con esto el té verde tendría el peor sabor, pero si los profesionales lo hacen, ¿nosotros por qué no?

Observando toda la caja, vienen los ingredientes, algunos dibujitos padres, unas instrucciones que no ayudan mucho y frases alentadoras, y la explicación de que la bolsa de tela es para disfrutar de su olor (explicación contradictoria al video que encontré, en el que comentan que es para que las hojas se expandan).

Una vez abierta la caja, la presentación que podemos encontrar es esta:

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de la cual no me voy a quejar, porque uno tiene la esperanza de que el té sea bueno, y seguramente todos hemos probado muchos tés con las peores presentaciones y que resultan increíbles. Las bolsitas de tela no tienen queja y todas vienen con su etiqueta.

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Hasta este momento, se que puedo sonar muy hater por el hecho de que todos sabemos que es muy difícil encontrar un buen té en bolsa y no quiero que piensen que soy más dura por ser una marca mexicana, pero me gusta probar cosas buenas. Así que sin más, aquí les va lo que me parecieron cada uno de estos tés.

Empecemos con el Té Verde Fresco, que contiene zacate limón, hojas de menta y saborizantes naturales e idénticos a los naturales (aquí uno empieza a sentir miedo).  Las hojas en la bolsa no están tan pulverizadas como he visto en otras marcas, y el olor si se siente fresco, como a menta. El color del licor es veder/amarillo y el olor sigue siendo de menta/limón.

En boca si tenemos un sabor fresco, totalmente menta y limón, pero estos sobrepasan el sabor del té verde, que en ningún momento se siente. Honestamente, es el mejor de todos.

El siguiente en la lista es Te Negro sabor Grosella Vainilla. En la caja solo vemos que tiene saborizantes, y en las hojas encontramos algunas hojas rosas, que nos preguntamos de qué serán, sabiendo que no tiene hojas de grosella ni el fruto, que es el único que le proveería ese color rosa.  Tiene un olor agradable, pero 100% artificial.

El licor tiene un color dorado y el sabor es dulce, pero no se llega a sentir la vainilla y sabe completamente artificial, si tomamos en cuenta que la grosella tiene un sabor ácido como la mayoría de las bayas. El sabor es bastante plano y yo creo que atraería más por el olor que por el sabor.

El siguiente en el desfile es Té Negro sabor Piña Coco. A mi uno de los sabores que más me disgusta es el coco, así que este fue todo un reto, desde el olor, en donde llega a mi nariz ralladura de coco o cocada y piña artificial, como de paletas de caramelo.

Las hojas contienen piña deshidratada, hojas de té y algunas ramas, donde vemos que no es la mejor calidad, pero al menos no es CTC. El sabor de este es un poco decepcionante para lo intenso que huele. El té preparado en boca es plano, pero tiene un sabor como de agua con azúcar, que para alguien que tiene gusto por ponerle endulzantes a su té o sabores artificiales, puede gustarle.

Ahora llega a nuestra boca el Té Negro sabor Frutos Rojos. El olor desde la bolsa es muy especiado, y según la caja, dice que tiene jamaica, fresa y zarzamora, los cuales si vemos pequeños trozos de algo rojo en el té, pero nuevamente no es el de mejor calidad.

En boca tiene un sabor normal al principio, pero el final es súper ácido. Todas las marcas tienen un té de Frutos Rojos, porque es lo más comercial y es algo que a la gente le atrae mucho, pero por lo mismo, es difícil competir por tener algo bueno, y te decepcionas al instante si su calidad es mala. Este té resulta muy astringente y me sería muy difícil tomarme más de 3 seguidos, por la sensación que me deja.

El último de hoy es Té Negro sabor Fresa Mango. Muchos de estos tés olían agradable en la bolsa, pero este es el único que ni ahí me pareció interesante, ya que se sentía viejo. Al infusionarlo, no huele mal, pero si se siente lo artificial. En boca, el sabor se siente a un té viejo y es el más plano de todos, no es ni dulce, ni amargo ni ácido, llegando a sentirse como agua simple con olor.

Después de probarlos, me fuí directo a la página de McCormick en México para ver la información que ellos dan de esta colección y no encontré nada.

En conclusión, y como varios me lo advirtieron en redes, no es una colección favorable de tés, que para mi ya quedó reprobada. Ahora la pregunta es ¿Qué voy a hacer con 13 bolsitas de cada uno de estos tés?.

Si llegan a tener la respuesta, o si los quieres probar, espero tus comentarios.

McCormick Selección Especial

Alessa

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De pura casualidad me encontré con esta marca en un evento al que fui y, como nunca me niego a probar nuevas marcas, decidí tomar todos las variedades diferentes y probar cada una, y estaba más que emocionada por probar, lo que para ellos es un té gourmet (para ser francos, ya todos se consideran té gourmet).

Al buscar información de ellos, no encontré más que su cuenta de facebook y twitter, donde la información que ponen es la misma en ambas cuentas, y no hay más que imágenes de sus productos y algunas de stock con frases en tono “positivo” que no da más información.

Así que, sin más, vamos directo a la degustación de cada uno. Tuve la oportunidad de probar 5 diferentes variedades, y aquí les va que me parecieron.

Double Green Tea

En la envoltura podemos ver que tiene té verde chino y japones, aunque el que predomina es el té chino, con olores a madera, ahumado y un toque dulce. En boca resulta muy astringente y tiene un ligero sabor dulce, que nada tiene que ver con el té, sino más bien a la stevia que le agregan y esto le da una sensación artificial de dulzura. Al probarlo frío, se le van las notas de té verde y solo sabe dulce, perdiendo muchas de las notas que tenía cuando estaba caliente.

 

Pink Lemon Blast

Una mezcla completamente ácida por todos los cítricos que tiene y que trata de balancear con stevia, no de la mejor manera. En nariz, es predominante el olor a limón y algo como jabonoso, tal vez podría ser como esos aromas del limón en polvo. Si alguna vez han probado algún refresco color rojo, este té te puede dar un poco esa sensación con mucho sabor a limón. También tiene esa acidez de la jamaica natural y por ahí algo cítrico. Al probarlo frío, resalta la jamaica y sabores cítricos, pero se vuelve muy astringente.

Mango Green Tea Chai

Voy a empezar transcribiendo todos los ingredientes: té verde, canela, jengibre, cardamomo, nuez moscada, trozos de mango, clavo, stevia. Y voy a terminar diciendo que es la peor mezcla.

Refreshing Triple Mint

Si tuviera que describirlo con un solo concepto, diría “sabe a chicle”. Las notas en nariz son frescas y en boca, te llena completamente la boca a menta, dejando una sensación fresca. Casualmente, en la envoltura de este no ponen los ingredientes, así que me gustaría saber a que se refieren con lo triple de su nombre. Al enfriarse, siguen los mismos sabores y sigue esa sensación fresta. No hay notas de nada más y no resulta de ninguna forma complejo.

Cinnamon Apple Chai

Una alerta para aquellos que no gustan del Rooibos, porque lo van a odiar. En nariz tiene muchas notas de canela y manzana, y a pesar de que todo se percibe como artificial, no huele mal la combinación. De sabor, la canela y el roobios  ganan a todos los sabores, y el sabor es muy artificial. Frío se vuelve dulce, pero se pierden muchas notas que tenia cuando estaba caliente.

Conclusiones

Si lo calificamos tomando en cuenta todas las marcas de té de sobre que podemos encontrar en México, podríamos decir que no está tan mal, pero no es la más sabrosa. Poniéndolo en una balanza, si tenemos este o un té de La Pastora, obvio diría que elijan este, pero si está junto a Twinnings, este perdería la batalla.

Pruébenlo y esperamos sus comentarios.

Alessa

Casa de té, Theodor

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Como a veces llegamos a tener experiencias amargass con respecto al té, a veces llegamos a tener agradables sorpresas. Este es el caso de Theodor. Una casa de té en Polanco, que proviene de una marca francesa con una buena calidad de té y blends. Desde el ambiente hasta la atención es buena en este lugar. Ya he tenido la oportunidad de ir varias veces a este lugar y la calidad es muy buena, tanto en té puro como en tisanas o blends. Se siente un té elegante, tanto en su sabor ocmo en el ambiente.

Un plus que tiene este lugar es que puedes tomar tu té comodamente en las mesas que están afuera de la tienda o en unos cuartos increibles dentro de la tienda. Cada cuarto tiene una decoración diferente, pero todos siguiendo el mismo estilo, y puede ser increible para juntas de trabajo, reuniones entre amigas o alguna cita. No requieres recervación para usarlos, solo que se encuentren vacios.

Si están por esta zona, es un lugar que les recomiendo pasa para fin de semana y leer un buen libro o para una buena plática.

Casa de té, Theodor

Café Budapest Cukraszda

La semana pasada fui a este lugar al que ya había pasado, y que tiene una onda muy particular. Es como viajar a Europa del siglo XV, super atascado con muebles coloniales, pero que no por tener un estilo tan barroco, queda mal. Al contrario, se siente como que todo está ahi por una razón de ser.

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Es un espacio muy pequeño con una barra, 3 mesas adentro y otras 3 en el balcón, en plena zona de Polanco, frente al parque Lincoln. Hasta aquí vamos bien.

El servicio es cortés, y lo que más me encantó es el menú. Cuentan con una carta normal, de papel como cualquier otro lugar; pero lo que lo hace especial es la carta de tés (que siento que esa idea me la robaré de alguna manera). Nos llevaron 3 tazas gigantes llenas de tubos de ensayo grandes donde ponen los diferentes tés que tienen, con una etiqueta para ubicarlos, idea super práctica porque también puedes abrirlos y olerlos. Me encantó.

El té cumple, pero no lo siento sorprendente.Yo pedí un dragon well, si mal no recuerdo, y se sentía viejo. Esto puede ser como consecuencia de ser un lugar escondido y nadie sabe de él, pero tendría que ver el flujo en fin de semana para poder decir que esto es cierto.

En el post que leí de él, mencionana que el té proviene de Leticia Saénz, y eso me hizo mirar la fecha en que había sido publicado, que fue en 2012, y muchas cosas cambian en 5 años. No encontré alguna señal a la vista de que siguiera ella como provedora, pero que bueno que ya hay más opciones que hace 5 años.

Como experiencia está interesante, pero no les recomendaría pedir comida aquí, pedí un cheesecake y estaba seco. Tal vez lo bueno de este lugar es el café, pero me dejé guiar por estar en una lista de las mejores casas de té del DF, y tenía que probarlo. Lamento no tener más que decir de este lugar, pero no me inspiró mucho. Para mi, es un lugar de una sola visita.

Emilio Castelar 149
Polanco
México, DF

 

Café Budapest Cukraszda

Plástico o Vidrio

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La eterna pregunta, o al menos algo que me daba igual antes, y creo que tendría que agregar a las opciones, metal. Y es que a veces la ignorancia es una bendición, porque te da mucha libertad que, cuando te vuelves “conocedor”, se va a la basura.

Para tomar té, lo mejor de lo mejor es usar un recipiente para cada tipo de té, pero obviamente esto en la realidad no pasa. La razón de esto es que cada material tiene cierta porosidad y obviamente, absorben los sabores de manera diferente.

El plástico es no de los peores materiales en los que podemos tomar té, porque absorbe muy fácil los sabores, y más si son fuertes. Una vez decidí poner te negro en un termo de plástico y lo dejé por un día entero por descuido; al día siguiente que lo vacié y puse agua simple, el agua sabía al té del día anterior, y fue un sabor que no se le quitó en varias semanas.

El cristal es uno de los mejores materiales y nuestro mejor amigo. Es un elemento muy poco poroso y la absorción de los sabores es casi nula. A esta categoría podríamos sumarle la cerámica y el metal, aunque este, al contrario del plástico, deja un saborcillo curioso en el té si se le deja mucho tiempo en contacto.

La arcilla también es un buen material, pero aquí si recomendamos seguir con la misma regla de solo usarlo para una sola categoría.

Plástico o Vidrio