World tea academy

graduacion-05

World tea academy esa página dedicada a dar cursos de té en linea, desde lo más básico hasta temas complejos como el curso que tomamos, que se titula “Blending, Flavoring, Scenting”, donde aprendimos lo básico para hacer blends.

Fueron 3 semanas con textos muy útiles (y otros que solo aplican para Estados Unidos). En la parte práctica, ellos te hacen llegar un paquete con tés puros, unos blends y unas especias para la parte práctica.

Obviamente no voy a hablar a fondo sobre todos los trabajos prácticos, pero si me gustaría contarles sobre uno en especial que podrá englobar el contexto del curso en general. Teníamos 10 especias sobre la mesa y el chiste fue que tras infundir cada una darnos una idea del sabor que generaban para poder hacer una mezcla con té verde japonés. Así que cohen y yo hicimos cada uno un blend para ver a quién le quedaba mejor 😛

El blend de Cohen era el siguiente:

cohen-blend

Y el mio era este:

miros-blend

Mi idea fue hacer una combinación poco ortodoxa, pero que para mi fuera más interesante y compleja (probablemente un error en el grado básico que estamos). Cohen se fue por cosas que combinaran más (ya que él sabe más que yo), algo sencillo que funcionara fácilmente. Lo tuvimos que dejar reposar por 2 días y luego lo probamos. La combinación de cohen tenia unas notas más otoñales o invernales y hacia una buena mezcla. El mio era un poco más caótico y perfumado, pero no estaba del todo mal.  Claro que podría quitarle una o dos cositas, pero no fue el desastre que me esperaba.

Este tipo de ejercicios te muchas ideas sobre lo que crees que significa hacer un blend o una tisana, ya que se tiene que entender perfectamente como reacciona cada elemento por si solo para poder mezclarlo con otros y que el resultado sea delicioso 😀

Por suerte, pasamos el curso y ahora queda seguir explorando y aprendiendo más cosas.

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