Gold Peony Twisted Leaf, Song Tea & Ceramics

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Mucho del trabajo para poder entender el té es probar nuevas cosas. La busqueda en México ha sido de tiendas y lugares especializados pero, ahora con la ventaja del interent podemos revisar tiendas por todo el mundo. San Francisco (SF) se caracteriza por tener muchas, algunas super especializadas y otras más sencillas. Viendo el catálogo de Song Tea & Ceramics, y teniendo un buen amigo que viaja frecuentemente a SF, decidí encargarle un par de tés, Fragrant Leaf y Gold Peony White, ambos épicos (después subire las notas). Con esta compra Song Tea & Ceramics fueron super amables en regalarnos una muestra de Gold Peony Twisted Leaf un oolong que nos pareció facinante.

Por acá les dejamos la nota de degustación y las fotos que tomó Miros:

  • Aroma de las hebras (hojas secas): bosque humedo, madera, piñon, nueces, pan tostado.
  • El té: de sabor dulce con aromas de humo, pan tostado, madera, flores blancas y rojas, nueces, retrogusto largísimo (se queda mucho el sabor en boca), se siente denso, suave. Un té muy complejo.
  • Nota: Cada taza va dando más cosas, se va haciendo más suave y expresivo. Los aromas de flores suben y los tostados bajan pero asentúan lo dulce.
  • Preparación: 5gr, 150ml, 80°C, 1min 30seg.
  • Rendimiento: 8 tazas de 150ml, 1.2Lt total.

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