Club de Té a domicilio

navidad3-43

En Estados Unidos es muy popular, desde hace años, suscribirte a ciertas empresas que, dependiendo de tus gustos, te hacen llegar mensualmente paquetes sorpresas, ya sea de dulces, mascotas, juguetes, etc. Y en México tenemos a Tian Te  que está haciendo un gran esfuerzo al llevarnos mes a mes 4 diferentes tés.

Es de mencionar que los dueños de Tian Te son los mismos que nos traen la Escuela Mexicana del Té y que fueron mis maestros, además de que tienen una tienda increíble en Cocoyoc. Fin del comercial 😛

Llevo recibiendo estos paquetes desde el principio por 3 meses y al principio quedé encantada. Llegó en una caja de cartón con un sobre dando la bienvenida, 4 sobres con 10 grs. de té con listones negros personalizados y 4 tarjetas con recetas. La calidad de los tés están bien pero, yo creo que  poco a poco van a ir incrementando en complejidad; aunque siempre es bueno tener algo básico y fácil de tomar como un English Breakfat o un Rooibos.

Entre la lista de tés que me han llegado, están los siguientes:

  • Dulce despertar (negro)
  • Jardín de jazmín (verde)
  • Éxtasis de vainilla (tisana)
  • Milk Oolong
  • Chai herbal vainilla (rooibos)
  • Camino al sol (rooibos)
  • Puerh Orgánico
  • English breakfast

Pero algo que no me ha gustado, es que la presentación increíble que llegó la primera vez, ha ido bajando en calidad. De la caja con los sobres y las tarjetas que llegaron al principio, después de 3 meses ahora solo llegan los sobres en un empaque de paquetería sin el amor que le imprimieron al principio.

Ya he estado inscrita en otros sistemas de este tipo, de cosas no relacionadas con el té y siempre son constantes en cuanto a la presentación, y me esperaba que pasara lo mismo aquí, aunque se que no me inscribí a este club por el hecho de que me llegara una caja bonita, la presentación es muy importante.

IMAG3466-2

En un tema de satisfacción mes a mes, solo calificando la calidad y variedad de los tés, creo que ando en un 7.5, ya que me gustaría recibir más tés puros en lugar de blends o tisanas, pero entiendo el porque llegan los tés que llegan.

Yo creo que estaré inscrita unos meses más y veremos como evolucionan.

Advertisements
Club de Té a domicilio

The Tea Book

Ya hace un tiempo les reseñamos un libro que es un básico para todos aquellos que gustan del té, y hoy les traigo otra gran recomendación. Se llama The Tea Book, que pueden encontrar en Amazon.

A simple vista, se ve como un libro horrendo, pero basta con abrir las primeras hojas para darte cuenta que vale mucho la pena tenerlo, porque es un libro que te explica de una manera muy amena e ilustrativa, lo que es el mundo del té, desde que es una camelia sinensis, hasta los rituales del té en el mundo, y te explica paso a paso en qué consisten.

Todas las hojas cuentan con fotos o ilustraciones que facilitan entender lo que están explicando y lo mejor es que al final vienen muchas recetas deliciosas para probar, desde tizanas, blends caseros, kombucha, tés frios y cocteles.

Así que, si quieren un libro libro en su biblioteca, de este no ser van a arrepentir.

The Tea Book

Bubble Tea

buba-30

Hace muchos años no me interesaba el té como me gusta ahora, y estuve viajando por muchas partes del mundo y un día llegué a Tailandia y por todos lados veía una bebida que me resultada exótica, y que de lo poco que entendía es que, eran unas malteadas que tenía unas esferitas negras como gelatina.

Ahora entiendo que esa bebida tiene muchos nombres, pero se le puede llamar Boba Drink, Pearl Tea Drink, Bubble Tea, Black Pearl Tea, entre otros. La idea básica es un té con base de fruta o con leche, que al principio era de té negro o verde, con algunas burbujas de tapioca. No está tan claro como empezó, pero fue en la década de los 80’s en Taiwan, y de ahí empezó a popularizar por Asia y después por todo el mundo. Hoy en día hay muchas variantes, tanto en sabores como en “topings”, acompañados de un popote con una circunferencia más grande de lo normal, para que pasen por ahí.

Mi experiencia reciente con este té es en Cassava Roots, empresa mexicana que empieza su historia desde 2008 con la primera sucursal en Interlomas con un concepto oriental, porque los hermanos Lombardo tuvieron un viaje a San Francisco y se encontraron con esta exótica bebida asiática.

El lugar se ve interesante y te invita a estar un rato ahí, pero siento que la bebida que venden no la mejor oferta que podemos encontrar. El sabor del mio era Honey Dew y probé uno de té negro y me quedaron a deber. El mío era extremadamente dulce, al punto en el que lo tuve que rebajar con mucho hielo, y no me lo pude acabar, y el de té negro estaba “bien” a secas.

Con esta experiencia, no me dieron ganas de probar más, hasta que en facebook me encontré con un video en el que te prometían una bubble tea en focos, y esto fue lo que me compró, además que ya saben que no puedo rechazar lo desconocido. Se trata de Bubba Tea & Co.

Al llegar, tienen muchas variedades de té a probar y varias opciones de toppings, y los sabores son muy ricos. Yo probé tres diferentes, y quedé muy satisfecha, excepto porque mi primer elección, que era de frambuesa, resultó muy dulce, pero los que tenían leche, estaban increíbles, en especial el de Taro, que lo recomiendo ampliamente.

La comida también se ganó una estrellita, con unos ricos sandwiches y pan hecho en casa, además de unos ricos postres que ya no pude probar, pero seguro voy a volver.

Este es un lugar que les recomiendo completamente, por el buen ambiente, la comida, la bebida y lo original, pero el servicio es un poco lento, así que tienen que ir con calma y un poquito de paciencia. Tengo que hacer la aclaración de que si quieren tomar su bebida en foco, tiene que ser fría, ya que por el material del que están hechos los focos, no aguanta si la bebida está caliente; y también debo aclarar que no son focos de verdad 😀 los cuales también vender, si es que se quieren llevar uno a casa.

 

Bubble Tea

McCormick Selección Especial

mccormick-1

Hace unos meses apareció en México la selección especial de tés de McCormick y no había tenido el tiempo de ir a probarla, pero ya está aquí la reseña, de la que muchos no se van a sorprender por los resultados.

La presentación de los tés es muy bonita, ya que en anaquel resalta agradablemente por la elegancia de las cajas en 5 diferentes presentaciones, de los cuales uno es té verde (que tiene zacate limón y menta) y los demás son negros con diferentes variantes que vamos a ver; esto nos da como conclusión que todos son blends.

En la caja podemos ver que todos ofrecen la misma información, un tanto vaga, como la mayoría de los tés que puedes encontrar en el centro comercial. Se que la mayoría de la gente prepara un té verde igual que uno negro, pero si me gustaría que pusieran tiempo y cantidad de agua, ya que denominan su té como una gama superior a lo que ya ofrecen, no me gustaría pensar que la única diferencia es la bolsa de tela 😛

mccormick-5

Debido a la falta de instrucciones, decidí seguir un método que usan muchos catadores profesionales para analizar los tés al momento de calificarlos y comprarlos, y es infusionarlos por 5 minutos con agua hirviendo. Se que suena a una locura, considerando que con esto el té verde tendría el peor sabor, pero si los profesionales lo hacen, ¿nosotros por qué no?

Observando toda la caja, vienen los ingredientes, algunos dibujitos padres, unas instrucciones que no ayudan mucho y frases alentadoras, y la explicación de que la bolsa de tela es para disfrutar de su olor (explicación contradictoria al video que encontré, en el que comentan que es para que las hojas se expandan).

Una vez abierta la caja, la presentación que podemos encontrar es esta:

mccormick-6

de la cual no me voy a quejar, porque uno tiene la esperanza de que el té sea bueno, y seguramente todos hemos probado muchos tés con las peores presentaciones y que resultan increíbles. Las bolsitas de tela no tienen queja y todas vienen con su etiqueta.

mccormick-12.jpg

Hasta este momento, se que puedo sonar muy hater por el hecho de que todos sabemos que es muy difícil encontrar un buen té en bolsa y no quiero que piensen que soy más dura por ser una marca mexicana, pero me gusta probar cosas buenas. Así que sin más, aquí les va lo que me parecieron cada uno de estos tés.

Empecemos con el Té Verde Fresco, que contiene zacate limón, hojas de menta y saborizantes naturales e idénticos a los naturales (aquí uno empieza a sentir miedo).  Las hojas en la bolsa no están tan pulverizadas como he visto en otras marcas, y el olor si se siente fresco, como a menta. El color del licor es veder/amarillo y el olor sigue siendo de menta/limón.

En boca si tenemos un sabor fresco, totalmente menta y limón, pero estos sobrepasan el sabor del té verde, que en ningún momento se siente. Honestamente, es el mejor de todos.

El siguiente en la lista es Te Negro sabor Grosella Vainilla. En la caja solo vemos que tiene saborizantes, y en las hojas encontramos algunas hojas rosas, que nos preguntamos de qué serán, sabiendo que no tiene hojas de grosella ni el fruto, que es el único que le proveería ese color rosa.  Tiene un olor agradable, pero 100% artificial.

El licor tiene un color dorado y el sabor es dulce, pero no se llega a sentir la vainilla y sabe completamente artificial, si tomamos en cuenta que la grosella tiene un sabor ácido como la mayoría de las bayas. El sabor es bastante plano y yo creo que atraería más por el olor que por el sabor.

El siguiente en el desfile es Té Negro sabor Piña Coco. A mi uno de los sabores que más me disgusta es el coco, así que este fue todo un reto, desde el olor, en donde llega a mi nariz ralladura de coco o cocada y piña artificial, como de paletas de caramelo.

Las hojas contienen piña deshidratada, hojas de té y algunas ramas, donde vemos que no es la mejor calidad, pero al menos no es CTC. El sabor de este es un poco decepcionante para lo intenso que huele. El té preparado en boca es plano, pero tiene un sabor como de agua con azúcar, que para alguien que tiene gusto por ponerle endulzantes a su té o sabores artificiales, puede gustarle.

Ahora llega a nuestra boca el Té Negro sabor Frutos Rojos. El olor desde la bolsa es muy especiado, y según la caja, dice que tiene jamaica, fresa y zarzamora, los cuales si vemos pequeños trozos de algo rojo en el té, pero nuevamente no es el de mejor calidad.

En boca tiene un sabor normal al principio, pero el final es súper ácido. Todas las marcas tienen un té de Frutos Rojos, porque es lo más comercial y es algo que a la gente le atrae mucho, pero por lo mismo, es difícil competir por tener algo bueno, y te decepcionas al instante si su calidad es mala. Este té resulta muy astringente y me sería muy difícil tomarme más de 3 seguidos, por la sensación que me deja.

El último de hoy es Té Negro sabor Fresa Mango. Muchos de estos tés olían agradable en la bolsa, pero este es el único que ni ahí me pareció interesante, ya que se sentía viejo. Al infusionarlo, no huele mal, pero si se siente lo artificial. En boca, el sabor se siente a un té viejo y es el más plano de todos, no es ni dulce, ni amargo ni ácido, llegando a sentirse como agua simple con olor.

Después de probarlos, me fuí directo a la página de McCormick en México para ver la información que ellos dan de esta colección y no encontré nada.

En conclusión, y como varios me lo advirtieron en redes, no es una colección favorable de tés, que para mi ya quedó reprobada. Ahora la pregunta es ¿Qué voy a hacer con 13 bolsitas de cada uno de estos tés?.

Si llegan a tener la respuesta, o si los quieres probar, espero tus comentarios.

McCormick Selección Especial

Matcha en tetrapack

te-504El probar cosas nuevas y experimentar es algo que es parte del ser humano, pero esto no quiere decir que siempre sea bueno. Hoy probé dos matchas empacados en tetra pack que sería mejor no volver a probar en mi vida.

Primero está el matcha kaori natural que, al ser servido, tiene un color café, nada relacionado con el color verde brillante al que estamos acostumbrados, entendiendo por está un poco oxidado. En boca tenemos un sabor más a té verde normal, que a matcha, sin ser nada impresionante, y debo admitir que el color me asustó un poco.

El segundo es un matcha kaori latte, que me hubiera encantado nunca probar. Para aquellos a quienes les gustan los tés de tapioca, como los de Cassava Roots, este matcha les puede parecer aceptable, pero a mi me pareció un exceso de azúcar, que hace años me hubiera parecido increíble. Me resulta un poco desconcertante que el empaque diga que no tiene azúcar,  cuando el líquido es extremadamente dulce, y podría decir que para los amantes del té, va a resultar molesto.

A veces soy muy purista en varias cosas del té, porque me gustan los sabores reales, y en este caso creo que no podría acostumbrarme a tomar el matcha así. No me parece un experimento muy acertado, pero el gusto se rompe en géneros, y los invito a probarlos y conocer su opinión.

 

Matcha en tetrapack

I love you so Matcha

3O6A0640

El fin de semana pasado nos trajo un festival dedicado al Matcha de la mano de Expo Japan MX, aquí en la CDMX y obvio no nos lo podíamos perder. Tuvo un costo de $80.00 el día del evento, pero los boletos se podían comprar antes con un costo menor.

Debo decir, que como entusiasta del té, este tipo de eventos son muy bien recibidos y obviamente tienen muchas expectativas. Fue en una casa con 3 pisos, donde lo importante sucedió en el piso intermedio. Para mi, el lugar estaba lleno pero agusto, aunque llegué muy temprano.

Hubo muchos exponentes que llevaron matcha de diferentes calidades, y en especial uno muy bueno que se llama Matcha Kaori que llevaba una variedad de productos alrededor del matcha como matcha en tetrapack (al que le tengo miedo pero haré una reseña proximamente), rollitos de choco matcha, calidad ceremonial y sets para preparar matcha.

Fue un gran día para atascarte de comida con matcha, como helado, galletas, pan de muerto (por la temporada no podía faltar), conchas, postres, panqués, pan de caja, y algunas variedades diferentes de té.

Ya cuando querías un descanso, estaba la zona de comida oriental y coctails, como los siempre confiables Yamasan con un ramen con matcha, especial para la ocasión. También había un área para comprar juguetes y cositas japonesas, que fue muy peligrosa porque tenían mil cosas bonitas donde gasté todo lo que llevaba y más.

Como primera edición, fue interesante y no me decepcionó, pero será muy interesante ver como va evolucionando este festival, esperando que se vuelva a repetir anualmente. Fue una gran oportunidad para probar matcha con calidad y sabor japonés, que hasta ahorita no había encontrado, porque generalmente ya sabe viejo.

Los esperamos para el próximo año con un evento mucho más grande y con más ideas que el de este año.

I love you so Matcha

Alessa

3O6A9152-2

De pura casualidad me encontré con esta marca en un evento al que fui y, como nunca me niego a probar nuevas marcas, decidí tomar todos las variedades diferentes y probar cada una, y estaba más que emocionada por probar, lo que para ellos es un té gourmet (para ser francos, ya todos se consideran té gourmet).

Al buscar información de ellos, no encontré más que su cuenta de facebook y twitter, donde la información que ponen es la misma en ambas cuentas, y no hay más que imágenes de sus productos y algunas de stock con frases en tono “positivo” que no da más información.

Así que, sin más, vamos directo a la degustación de cada uno. Tuve la oportunidad de probar 5 diferentes variedades, y aquí les va que me parecieron.

Double Green Tea

En la envoltura podemos ver que tiene té verde chino y japones, aunque el que predomina es el té chino, con olores a madera, ahumado y un toque dulce. En boca resulta muy astringente y tiene un ligero sabor dulce, que nada tiene que ver con el té, sino más bien a la stevia que le agregan y esto le da una sensación artificial de dulzura. Al probarlo frío, se le van las notas de té verde y solo sabe dulce, perdiendo muchas de las notas que tenía cuando estaba caliente.

 

Pink Lemon Blast

Una mezcla completamente ácida por todos los cítricos que tiene y que trata de balancear con stevia, no de la mejor manera. En nariz, es predominante el olor a limón y algo como jabonoso, tal vez podría ser como esos aromas del limón en polvo. Si alguna vez han probado algún refresco color rojo, este té te puede dar un poco esa sensación con mucho sabor a limón. También tiene esa acidez de la jamaica natural y por ahí algo cítrico. Al probarlo frío, resalta la jamaica y sabores cítricos, pero se vuelve muy astringente.

Mango Green Tea Chai

Voy a empezar transcribiendo todos los ingredientes: té verde, canela, jengibre, cardamomo, nuez moscada, trozos de mango, clavo, stevia. Y voy a terminar diciendo que es la peor mezcla.

Refreshing Triple Mint

Si tuviera que describirlo con un solo concepto, diría “sabe a chicle”. Las notas en nariz son frescas y en boca, te llena completamente la boca a menta, dejando una sensación fresca. Casualmente, en la envoltura de este no ponen los ingredientes, así que me gustaría saber a que se refieren con lo triple de su nombre. Al enfriarse, siguen los mismos sabores y sigue esa sensación fresta. No hay notas de nada más y no resulta de ninguna forma complejo.

Cinnamon Apple Chai

Una alerta para aquellos que no gustan del Rooibos, porque lo van a odiar. En nariz tiene muchas notas de canela y manzana, y a pesar de que todo se percibe como artificial, no huele mal la combinación. De sabor, la canela y el roobios  ganan a todos los sabores, y el sabor es muy artificial. Frío se vuelve dulce, pero se pierden muchas notas que tenia cuando estaba caliente.

Conclusiones

Si lo calificamos tomando en cuenta todas las marcas de té de sobre que podemos encontrar en México, podríamos decir que no está tan mal, pero no es la más sabrosa. Poniéndolo en una balanza, si tenemos este o un té de La Pastora, obvio diría que elijan este, pero si está junto a Twinnings, este perdería la batalla.

Pruébenlo y esperamos sus comentarios.

Alessa